실크로드 상인들은 어떤 `국수`를 먹었을까… 계명대, 음식 문화 학술회의 개최

실크로드를 따라 전해진 국수와 고대 신라의 음식 문화를 살펴보는 학술회의가 계명대학교에서 열린다.

계명대 실크로드연구원은 경상북도문화관광공사와 오는 17일 오후 1시부터 6시까지 성서캠퍼스 행소박물관 시청각실에서 '실크로드의 누들과 신라의 음식 문화' 학술회의를 개최한다고 13일 밝혔다.

이번 학술회의는 '2026 K실크로드 푸드 페스티벌'을 기념해 마련됐다. 동서양 문명 교류의 통로였던 실크로드를 음식 문화의 관점에서 조명하고, 고대 신라의 식생활과 음식 교류 양상을 살펴보는 자리다.

기조강연에서는 김중순 계명대 실크로드연구원장이 '번역이 필요 없는 언어: 실크로드의 누들'을 주제로 발표한다. 이어 전 KBS 프로듀서인 이욱정 요리인류 대표가 '동서의 식탁을 잇다: 누들로드'를 주제로 특별강연을 진행한다.

주제발표에서는 차순철 서라벌문화유산연구원 조사단장이 삼국시대부터 통일신라시대까지의 식재료와 음식을 소개한다. 강나리 충북대 연구교수는 문헌과 문자 자료를 통해 신라의 음식 교류 양상을 살펴볼 예정이다.

이어 파슨스 워런 루카스 계명대 교수는 현대 한국 음식 문화의 세계화를, 김우진 전남대 역사문화센터 연구교수는 중국 신장과 카자흐스탄을 중심으로 중앙아시아 비빔국수인 '랑만'의 기원과 발전 과정을 발표한다.

이번 학술회의는 기존에 불교와 미술, 역사, 고고학 등을 중심으로 이뤄졌던 신라와 실크로드의 교류 연구를 음식 문화로 확장한다는 점에서 의미가 있다. 아울러 지역 축제와 학술 연구를 연계해 연구 성과를 시민들과 공유하는 기회가 될 것으로 기대된다.

김중순 계명대 실크로드연구원장은 "음식은 서로 다른 지역의 삶과 문화를 이해하는 친숙한 출발점"이라며 "이번 학술회의가 실크로드와 신라의 교류를 음식이라는 새로운 시각으로 살펴보고, 그 의미를 시민들과 함께 나누는 자리가 되길 바란다"고 말했다.

참가 신청은 사전 전화 접수 또는 행사 당일 현장 접수로 가능하며 별도의 참가비는 없다. 자세한 사항은 계명대 실크로드연구원으로 문의하면 된다.

실크로드 상인들은 어떤 '국수'를 먹었을까… 계명대, 음식 문화 학술회의 개최