반찬 추가 제공 유료화 64.8% 반대
자주 이용하던 식당이 추가 반찬을 유료로 전환할 경우, 소비자 상당수가 발길을 끊겠다는 조사 결과가 나왔다.
24일 시장조사기관 엠브레인 트렌드모니터가 전국 19~69세 성인 1천명을 대상으로 진행한 설문에 따르면, 반찬 추가 제공을 유료화하는 것에 대해 64.8%가 반대 입장을 보였다. 여전히 무료 반찬 서비스가 국내 외식 문화에서 중요한 요소로 인식되고 있다는 의미로 풀이된다.
응답자의 63.9%는 무료 반찬을 한국 외식의 대표적인 특징으로 꼽았으며, 실제로 식당 이용 시 한 번 이상 반찬을 추가로 요청한다는 비율도 절반을 넘었다.
조사 기관 측은 "반찬 유료화에 대한 거부감은 단순히 비용 부담 때문만은 아니다"라며 "많은 소비자들이 반찬을 별도의 서비스가 아니라 이미 음식 가격에 포함된 기본 구성으로 받아들이고 있다"고 설명했다. 이어 "이 같은 변화는 사실상 가격 인상으로 인식되거나 식당의 인심이 줄어든 것으로 해석될 가능성이 크다"고 덧붙였다.
다만 외식 만족도에서 가장 중요한 요소는 여전히 메인 메뉴인 것으로 나타났다. '밑반찬 수보다 음식 맛이 더 중요하다'는 응답은 72.5%였고, '반찬이 다소 부족해도 가격이 합리적이면 괜찮다'는 의견도 75.2%에 달했다. 실제로 반찬이 기대에 못 미치더라도 주 메뉴가 만족스럽다면 다시 방문하겠다는 응답은 41.2%였다.
반면 업종에 따라 반찬의 영향력은 차이를 보였다. 국밥이나 칼국수 전문점에서는 김치 맛이 평가에 영향을 준다는 응답이 74.9%였고, 고깃집에서는 쌈 채소의 신선도가 중요하다는 응답이 69.6%로 나타났다.
특히 단골 식당이 반찬 추가를 유료화할 경우 더 이상 방문하지 않겠다는 응답은 42.3%였다. 이유로는 '반찬 비용이 이미 음식값에 포함돼 있다고 생각해서'(55.4%), '외식 비용 부담이 더 커질 것 같아서'(51.5%), '인색하다는 느낌이 들어서'(44.3%) 등이 꼽혔다.
한편, 기본 반찬은 무료로 유지하고 일부 고급 메뉴만 유료로 제공하는 방식에는 53.3%가 긍정적인 반응을 보였고, 원하는 반찬을 선택해 추가하는 방식에도 54.3%가 찬성했다.
최근 외식 물가 상승 체감도 역시 높았다. 응답자의 97.3%가 지난 1년 사이 외식 비용이 크게 올랐다고 느꼈으며, 이에 따라 가성비 중심 소비나 외식 횟수 감소 등으로 소비 패턴이 변화한 것으로 나타났다.
