"백김치는 저희 남편인 대통령님이 제일 좋아한다." (김혜경 여사)
김혜경 여사가 9일 서울 종로구 북촌 한식문화공간에서 열린 '주한 대사 배우자 초청 김장 행사'에 참석해 주한 외국대사 배우자와 함께 한국의 김장 문화를 체험했다.
이날 행사에는 일본·영국·프랑스·캐나다·태국·인도·아르헨티나·호주·말레이시아·몽골·네덜란드 등 11개국 주한 대사의 배우자들이 함께했고, 김 여사는 식품명인 이하연 씨와 함께 김장 시범에 나섰다. 김 여사는 흰색 두건에 파란 앞치마를 착용하고 직접 절인 배추에 양념을 넣는 등 김장 담그기를 선보였다.
김 여사는 "유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 것은 김치가 아닌 김장"이라며 "김장은 가족과 이웃이 함께 어울려 만들어온 잔치 같은 문화다. 오늘 여러분과 함께하게 되어 설레고 기대된다"고 인사를 건넸다. 김 여사는 "집마다 다른 재료와 솜씨로 만드는 우리 김장을 여러분이 다 같이 경험해보면 좋겠다"고 한 뒤 좌석을 돌아다니며 대사 부인들의 김장을 도왔다.
김장 체험 후에는 시식 시간도 마련됐다. 이날 자리에서는 갓김치, 파김치, 백김치, 오이소박이, 동치미 등 다양한 김치와 함께 쌀밥, 수육, 두부, 배추 된장국 등 한식이 제공됐다.
김 여사는 백김치를 가리키며 "저희 남편, 대통령님이 제일 좋아하는 최애 김치"라며 "고춧가루도 안 들어가고 시원한 맛이 있어서 의외로 담그기 쉬울 것 같은데 어려운 김치"라고 소개했다. 또 "삼겹살과 갓김치를 함께 구우면 너무 맛있다", "김치에는 유산균이 많아 속이 시원해지고 편해진다"고 설명했다.
하르샤 다스 주한 인도대사 부인은 "김치를 만드는 과정이 TV에서 보던 것보다 어려웠지만 즐거운 시간이었다"고 말했다. 존 미첼 주한 네덜란드 대사 부인은 "우리 모두 다른 나라에서 왔지만 김치를 만들며 하나가 된 기분이었다"고 소감을 전했다.
김 여사는 행사를 마무리하며 "김장을 한 해도 거른 적이 없었는데 올해는 여러분과 함께해 더욱 뜻깊다"며 "김치는 익는 과정에 따라 다 맛이 다르다. 다른 문화에 계신 분들이 모여 함께 익어가면 좋겠다"고 말했다.
