경북과학대학교(총장 정은재) RISE(지역혁신중심 대학지원체계)사업단은 15일 칠곡 맛집을 키울 '페어링 메뉴' 전문가 39명을 배출했다.
이날 수료한 39명은 외식산업 재직자와 자영업자, 취·창업 희망자 등이다.
이들은 지난 9월부터 총 120시간 동안 외식 분야 트렌드를 반영한 실무 조리·서비스 교육과 고객 맞춤형 페어링 메뉴 기획을 결합해 '칠곡 맛집' 브랜드를 이끌 전문 인력으로 양성됐다.
교육은 지역 특산물을 활용한 메뉴 기획 및 개발, 메뉴 특성과 계절성을 고려한 푸드 스타일링, 포장·패키지 디자인 실습, 홍보 및 마케팅 실무, 성공 사례 현장 방문 등으로 진행됐다.
경북과학대 류혜원 교수(상담복지과)는 "외식산업 직무고도화 교육을 통해 현장에서 바로 쓰이는 메뉴 개발과 서비스 역량을 갖춘 인재를 꾸준히 배출하겠다"고 밝혔다.
