대구보건대 L-라이프산업지원센터, 장애인 바리스타 양성 교육 완료
커피로스팅 실습 중심 교육으로 직무 이해도와 현장 적응력 향상
3주간 6회 교육, 11명 참여… 지역 연계 직업 자립 지원
한 잔의 커피를 완성하기까지, 수많은 손길과 시간이 스며든다. 대구보건대는 그 정성과 열정을 장애인 구직자들에게 전했다. 커피 향처럼 따뜻한 배움의 시간은 자립의 희망으로 이어졌다.
대구보건대학교(총장 남성희) L-라이프산업지원센터는 지난달 13일부터 31일까지 3주간 미래관 508호 베이커리카페실습실에서 장애인 바리스타 직업역량 강화를 위한 '구직자 커피로스팅기술교육'을 성황리에 마쳤다.
이번 교육은 지역혁신중심 대학지원체계(RISE) 사업의 일환으로, 지역 내 장애인 복지기관과 협력해 장애인의 직업 자립을 지원하고 커피산업 현장에 필요한 실무 능력을 높이기 위해 마련됐다.
교육에는 세중장애인보호작업장, 서구장애인보호작업장, 서변노인복지관 소속 교육생 11명이 참여했으며, 강사진은 대구보건대 호텔제과제빵학과 김연선 교수 등 내외부 전문가로 구성됐다.
프로그램은 총 6회에 걸쳐 커피의 이해, 생두 품질, 에스프레소 추출 등 기초이론 교육과 함께 머신 활용, 라떼아트, 음용온도 이해 등 실습 위주로 진행됐다. 참가자들은 직접 로스팅과 추출 과정을 수행하며 직무 이해도와 현장 적응력을 높였다.
최선영 DHC RISE사업단장(임상병리학과 교수)은 "앞으로도 지역 전통산업 발전을 위해 구직자 맞춤형 직업교육과 취업 연계 지원을 강화해 지역과 함께 성장하는 상생 모델을 만들어가겠다"고 말했다.
