AI 바리스타 기술로 'K-커피의 맛'을 전 세계로 확산 목표
대구 EXCO에서 열린 'FIX 2025 미래혁신기술 박람회' 현장에서 국내 프랜차이즈 커피 브랜드 커피명가와 로봇 전문기업 영현로보틱스가 '로봇 드립커피 솔루션 개발을 위한 업무협약(MOU)'을 체결했다.
이번 협약은 커피명가가 지난 35년간 축적해온 전통 드립 바리스타 기술을 영현로보틱스의 인공지능(AI) 로봇 제어 시스템과 결합해 '언제 어디서나 변함없는 커피명가의 K-커피의 맛의 재현성'을 구현하기 위한 협력의 일환이다.
양사는 커피명가의 드립 기술과 향미 조절 노하우, 최적의 원두를 선별해 제공하고 영현로보틱스의 정밀 제어 기술 및 인공지능 알고리즘과 융합해 'AI 드립 커피 로봇' 을 공동 개발할 계획이다.
이를 통해 숙련된 바리스타의 손맛과 기술을 데이터화해 로봇이 동일한 품질의 커피를 재현함으로써, 전문 바리스타 수준의 커피 품질을 세계 어디서나 일관되게 즐길 수 있는 솔루션을 제시할 예정이다.
안명규 커피명가 대표는 "대구를 상징하는 로봇과 커피의 기술이 결합해 더 많은 사람들에게 변함없는 커피의 감동을 전하고 싶다"고 말했다.
이욱진 영현로보틱스 대표는 "AI와 정밀 제어 기술을 통해 바리스타의 예술적 감각을 자동화하고, 커피명가의 커피경쟁력과 만나 K-커피를 글로벌 시장으로 선도하겠다"고 밝혔다.
한편, 향후 양사는 국내외 카페, 호텔, 공항 등 다양한 공간으로 AI 드립커피 로봇의 상용화 및 실증 사업을 대구시에서 우선 추진할 계획이다.
