오곡밥과 부럼, 12가지 묵나물 볶음 등 선보여
안동종가음식체험관은 14일 예미정 본채 안마당에서 정월 대보름 음식 시연회를 가졌다.
이날 시연에서 오곡밥과 부럼, 12가지 묵나물 볶음, 청어구이, 곰탕 등 정월 대보름 음식들을 선보이고, 손님들에게 음식을 무료로 제공했다.
우리 조상들은 정월대보름을 맞아 세시풍속인 달맞이와 부럼 깨기, 귀밝이술 마시기, 오곡밥·묵나물 비빔밥 해 먹기를 통해 가족들의 한 해 건강을 기원해 왔다.
최미경 안동종가음식 교육원장(여성유도회 이사)은 "정월대보름에는 오곡밥과 찰밥, 12가지 묵나물 비빔밥을 먹었다. 시부모들은 겨우내 묵나물을 잘 갈무리해 온 며느리의 수고를 위로하고 '애썼다'는 덕담을 건넨다"면서 우리의 미풍양속을 소개하기도 했다.
예미정 메인 셰프 박정남 조리기능장(대경대 교수)은 "대추와 곶감, 잣 등이 들어간 오곡밥과 열두 가지 묵나물 비빔밥은 영양적 측면에서도 거의 완벽한 식품"이라면서 "가족 건강을 바라는 우리 조상들의 슬기가 스며 있는 전통 음식"이라 밝혔다.
