6월 1일 오후 9시 출제되는 잼라이브 힌트는 '차가운 커피는 카페인이 적을까?'이다.
카페인은 원두의 종류나 추출 조건에 따라 추출량이 달라질 수 있다.
가령 고온으로 짧은 시간에 걸쳐 추출하는 아메리카노와 찬물에 긴 시간 우려내는 콜드브루는 큰 차이가 있다.
우선 고온이 저온보다 더 원활하게 카페인을 추출할 수 있다. 카페인은 뜨거운 물에 더 잘 녹기 때문.
다만 카페인 함량은 결국 추출 시간에 비례한다. 콜드브루의 경우 찬물에 우려내지만 긴 시간 카페인을 계속 축적시키는 것이기 때문에, 카페인 함량도 많은 것이다.
댓글 많은 뉴스
구미 '탄반 집회' 뜨거운 열기…전한길 "민주당, 삼족 멸할 범죄 저질러"
尹 대통령 탄핵재판 핵심축 무너져…탄핵 각하 주장 설득력 얻어
尹 탄핵 선고 임박했나…법조계 "단심제 오판은 안 된다" 우려도
계명대에서도 울려펴진 '탄핵 반대' 목소리…"국가 존립 위기 맞았다"
尹 대통령 탄핵 심판 선고 임박…여의도 가득 메운 '탄핵 반대' 목소리