대구시서부노인전문병원(병원장 김시오)가 최근 '2026년 전통 장 담그기 행사'를 진행했다.
대구시서부노인전문병원은 입원 중인 어르신들에게 건강하고 안전한 먹거리를 제공하기 위해 19년째 장 담그기 행사를 이어오고 있다. 위생적인 환경에서 꼼꼼하게 확인한 메주와 천일염 등을 사용해 전통 방식으로 장을 담그고 있다. 정성껏 담근 된장은 병원 옥상에 별도로 마련된 장소에서 발효·보관된다.
대구시서부노인전문병원은 "매년 직접 전통 장을 담가 제공함으로써 어르신들의 식탁에 보다 건강하고 믿을 수 있는 음식을 올리고자 한다"며 "자연 발효 과정을 거친 된장은 어르신들의 면역력 증진과 영양 균형 향상에도 도움이 될 것으로 기대한다"고 말했다.
