지역 농산물 고부가가치화 위한 연구 본격화·지역산업과 동반 성장 시동
경북과학대학교(총장 정은재)가 9일 지역 특화산업 육성과 지역사회 기여 확대를 위한 '발효식품연구센터'를 개소했다.
발효식품연구센터는 지역 농산물의 고부가가치화를 목표로 전통 발효식품 연구, 기능성 발효 소재 개발, 발효 공정 개선, 품질 관리 및 표준화, 시제품 제작 지원 등 실질적인 연구 기능을 수행한다.
이론 중심의 연구를 넘어 실습·실증 중심 운영을 통해 지역 산업과의 연계를 강화할 예정이다.
발효식품연구센터는 재학생과 성인학습자를 대상으로 한 현장 맞춤형 교육을 확대하고, 라이즈 사업단과 연계한 인력양성 프로그램을 통해 대학과 지역의 동반 성장을 실현하는 실천 거점 역할을 담당한다.
정은재 총장은 "발효식품연구센터는 지역과 함께 성장하기 위한 방향성을 구체화한 의미 있는 성과"라며 "대학의 연구·교육 역량이 실제 산업 현장에서 활용될 수 있도록 현장 중심의 연구와 실천형 교육을 이어가겠다"고 말했다.
