`맛의승부사` 소고기메밀비빔면 맛집 북한산성 입구 `메밀잔치` 생방송투데이 오늘방송맛집 소개

북한산성(북한산국립공원 소재) 인근 '소고기 메밀 비빔면' 맛집이 4일 SBS 생방송투데이에 소개된다.

이날 '맛의 승부사' 코너에서 '메밀잔치' 식당을 찾는다.

이곳의 비빔메밀 메뉴가 소개되는 것.

메밀과 밀가루를 8대2 비율로 섞어 면을 반죽하는 방식은 여는 메밀면 집과 다르지 않다. 그런데 물 대신 무즙을 쓰는 것부터 눈길을 끄는 비법들이다. 무즙의 식감 및 효능까지 음식에 불어넣는 것. 양념장 역시 구기자로 소고기의 잡내를 없애는 등 비법의 결과물이다.

이 식당은 소고기메밀비빔면을 비롯해 메밀소바, 소고기온소바 등의 소바 메뉴를 포함, 규동(소고기덮밥)과 가츠동(돈가스덮밥) 등 덮밥 메뉴, 가케우동과 새우튀김우동 등 우동 메뉴, 돈가스 등의 메뉴를 판매하는 일식집이다.

소바, 돈가스, 수제 카레 등을 함께 먹을 수 있는 세트 메뉴도 있다.

메밀잔치 주소는 서울 은평구 대서문길 7.

북한산성 입구 교차로 바로 남쪽에 있다.

이곳을 구파발역 인근 맛집으로 소개하는 온라인 게시물이 많은데, 구파발역에서는 북동쪽으로 3.8km를 이동해야 하는 곳이다.

'맛의승부사' 소고기메밀비빔면 맛집 북한산성 입구 '메밀잔치' 생방송투데이 오늘방송맛집 소개