대구 연요리 전문점으로 유명한 칠곡 3지구 맛집 '녹야원'

연근, 연잎 등 연의 모든 것을 이용해 맛있고 색다른 요리를 만드는 칠곡 3지구 맛집 '녹야원'은 대구 연 요리 전문점으로 유명한 곳이다.

이곳은 연 요리로 구성된 한정식 코스를 알차고 품격있게 즐길 수 있어 구암동 맛집으로도 인기.

녹야원은 차와 연 요리 전문가로 유명한 김채완 대표가 보이차와 대구의 특산물인 연으로 건강한 밥상을 제공하는 대구 칠곡 밥집 연 요리 전문점. 지난 20년 동안 차와 연을 연구해오며 일상 식생활에서도 음식을 통해 건강한 두 재료를 접할 수 있도록 2005년, 대구 칠곡 롯데시네마와 메가박스 사이에 위치한 이곳에 한정식 전문점을 처음 열었다.

칠곡 3지구 밥집 녹야원은 특히 보이차와 연을 사용해 인체의 음식 흡수율을 돕거나 독소를 분해하는 요리법으로 음식의 건강 효과를 높이고 있어 요즘 들어 부쩍이나 더 많은 사람들이 찾고 있다고 한다.

보이차에 들어있는 탄닌의 떫은 맛 속에 들어있는 폴리페놀 성분은 해독작용 지방분해 작용으로 지속적으로 마실때 건강한 체질개선과 체내에 축적된 활성산소를 제거하여 세포노화에 도움을 주며 특히 해독과 지방분해 작용으로 요즘 다이어트 음식으로도 최고의 인기다.

연은 무기질과 각종 비타민 성분이 풍부하여 피부탄력에 도움이 되는 효능이 있으며 직장인 수험생 현대인들의 심리적인 스트레스나 고민과 마음을 안정시키고 불안감을 해소하여 줌으로써 숙면의 효과와 우울증 해소에도 도움이 된다.

대구 연요리 전문점 녹야원은 이처럼 해독과 노화예방에 탁월한 보이차와 연을 가지고 연구개발 음식에 접목을 하여 다양한 차, 연 건강 요리를 만들고 있다.

특히 대구 연요리 전문점 녹야원의 건강 노하우가 집대성된 연근 수라상은 연 요리의 모든 것을 보여준다고 해도 과언이 아닌데 이는 녹야원을 찾아주는 분들이 가장 찾고 많이 사랑해주는 대표 메뉴다.

연잎밥, 연근 구절판, 한방 전복갈비찜, 연근 떡갈비, 장어 양념구이, 새우 철판구이, 연근 산나물전, 시래기 된장 등 스무가지가 넘는 연과 차를 이용한 다양한 약선요리가 한상 가득 차려지는 건강밥상은 내가 마치 임금님이 된듯한 진짜 수라상에 못지않은 커다란 품격을 선사한다.

사실 칠곡 3지구 맛집 녹야원이 고객들에게 사랑받는 이유는 음식의 가짓수가 많고 다양함이 아니라 요리 하나하나에 들어가는 손님의 입맛과 건강을 생각하는 지극한 정성이라 할 수 있다.

우리 전통 방법으로 효소와 장을 직접 담으며 매일 매장에서 신선한 콩을 물에 불려 갈아 간수를 넣고 두부를 만들어 사용한다.

가장 기본이 되는 밥을 지을 때도 농가에서 바로 직송 받은 최고급 삼광쌀을 사용해 일반 물이 아닌 알칼리 물로 밥을 짓는 등 어렵고 힘들지만 진정으로 고객에게 좋은 먹거리를 제공해드린다는 신념을 담아 옹고집과 같은 노력으로 음식을 만들어오고 있다.

녹야원에서는 더욱 만족스러운 식사는 음식은 물론이고 친절한 서비스,이벤트로도 유명하다.

식사전 음식에 대한 설명은 기본이고 리본으로 이쁘게 포장된 장뇌새싹삼을 심봤다를 외치면서 먹으며 한해 운을 얻어가기, 송화버섯을 아름다운 꽃과 함께 제공하는 등 다양한 고객만족 서비스 이벤트를 통해 고객의 맛과 건강은 물론 기분까지 좋게 만들어 더욱 만족도 높은 식사를 가능하다.