`갓장어삼합(갯장어삼합)` 무엇? 강화도 `등나무가든` 생방송투데이 오늘방송맛집 `리얼맛집` 소개 `위치는?`

갓장어삼합(갯장어삼합)이라는 메뉴가 20일 SBS 생방송투데이에 소개된다.

이날 '리얼맛집 24시간의 비밀' 코너에서 인천 강화군 소재 식당 '등나무가든'을 찾아가 이 식당에서 판매하는 갓장어삼합을 소개한다.

맛의 비결 및 식당 운영의 비법을 함께 전한다.

갓장어(갯장어)는 수심이 얕은 연안 바위 및 모래가 많은 지역에 사는 생선이다. '하모'는 일본식 이름.

갓장어삼합은 장어, 랍스터(바닷가재), 전복의 조합이다.

장어 및 전체 요리의 잡내를 없애는 비법도 소개된다. 장어뼈와 강화 인삼 등 각종 재료를 넣어 만든 소스가 그 역할을 한다고.

등나무가든 주소는 인천 강화군 길상면 해안동로 78.

초지리삼거리 및 초지진선착장, 강화초지진을 찾으면 된다. 초지교차로 북쪽. 초지진입구교차로 남동쪽.

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