[의성국제연날리기대회] 웰빙 특산물

명품 3종 양념세트 , 사과 와인, 옥사과, 마늘포크…

의성농업기술센터의 '가을빛고운', 청아띠농업회사법인㈜의 '의성 청아띠', 의성흑마늘영농조합법인의 '의성 흑마늘' 등을 비롯해 '의성 마늘소' '의성 마늘포크' 등 농축산 가공식품이 대표적이다.

◆가공 특산품 '청아띠' 고춧가루'통깨'참기름 묶음 상품

경상북도 우수농산물 '2010 명품화 육성사업' 대상자로 선정됐던 청아띠 농업회사법인㈜(대표 배종진)이 생산하는 고춧가루와 통깨, 참기름 묶음 특산품이 인기다.

이 업체의 청아띠 고춧가루는 산지에서 직접 고추를 구입해 세척, 건조, 살균에 이르기까지 위생적으로 가공했으며 갓 볶은 통깨는 석발과 세척과정을 거쳐 은근하게 볶아내 영양소의 파괴를 막았다.

또 참기름은 재래식 방법으로 저온, 저속으로 압착해 참깨 고유의 향이 짙고 고소한 맛이 오래 지속된다.

청아띠 농업회사법인은 봉양농공단지에 입주한 농산물 가공회사로 고춧가루와 참기름 등을 가공, 유통해 연간 150억원의 매출을 올리는 중견기업이다.

이 회사는 2006년 전국 두 번째로 식품의약품안전청으로부터 고춧가루 부문 식품위해요소중점관리기준(HACCP) 인증을 획득한 데 이어 2008년에는 마른고추 세척장치 특허 및 ISO 22000 인증을 각각 획득했다. 또 2008년 대한민국 고객감동 신뢰경영 대상(친환경 우수기업)을 수상하기도 했다.

▷청아띠농업회사법인㈜:054)834-9334~6 www.sannaefood.com

◆사과 와인 '주지몽' 사과 속 당분 숙성 달콤시큼 발효주

의성군 단촌면 후평리에 자리 잡은 '한국 애플리즈'는 사과를 가공해 와인을 만든다. 사과 속 당분을 숙성시킨 발효주로, 알코올을 첨가하지 않는 사과와인은 포도가 원재료로 사용된 일반 와인과는 다른 색다른 맛이 특징.

10월부터 12월까지 수확한 의성 부사가 주재료로 투명한 오렌지빛이 매력적이다. 달콤하고 시큼해 식전주로 제격이며 뒷맛이 부드럽고 깨끗해 특히 여성들이 좋아한다. 1996년 의성 단촌면 후평리에 들어서 2005년부터 연간 200만달러어치를 미국'일본 등지로 수출하고 있다.

포도와 달리 효모가 없어 사과즙에 효모를 주입해 발효와 숙성을 거쳐 만들어 내고 있다. 한국 애플리즈 사과와인은 포도와인과 달리 대형 오크통에서 숙성시키지 않고 지하 숙성실에서 대형 황토 항아리에 숙성시킨다.

한국애플리즈 사과와인 만들기 체험 프로그램도 인기를 얻고 있다.과수원에서 사과를 따 준비된 병에 와인을 담고 코르크 마개를 닫은 뒤 과수원에서 찍은 자신의 사진을 라벨로 붙인 와인을 완성해 가져갈 수 있다.

▷㈜한국애플리즈:054)834-7800

◆신선 농'특산물 황토쌀, '마늘+가축' 웰빙 축산 가공품

의성 지역에는 신선 농'특산물이 즐비하다. '의성 옥사과'는 일교차가 크고 일조량이 풍부하며 강수량이 적은 기후에서 생산돼 당도가 높고 저장성이 강하고 맛과 향이 뛰어나다.

'의성 황토쌀'은 미량 원소가 풍부한 황토 땅에 일품벼를 심어 서리를 맞기 전에 수확하는 등 밥맛을 좋게 하는 모든 요인을 투입한 품질인증 쌀이다. '의로운 쌀'은 의로운 고장 의성군의 공동 브랜드쌀로 깨끗한 자연환경에서 유기질 퇴비를 사용해 계약재배한 고품질의 일품쌀이다.

'의성 마늘목장' 축산물인 의성 마늘소와 마늘포크, 마늘닭, 마늘란 등은 의성 마늘 성분을 함유한 특수 배합 사료를 먹고 자라며 위생적이고 깨끗한 축산물로 유명하다. 마늘과 가축의 만남으로 생산된 축산가공품들은 차별화되고 특별한 맛으로 전국 유명 백화점과 대형마트에서 소비자들에게 인기를 얻고 있다.

의성농업기술센터가 개발하고 농촌 주부들이 가정에서 직접 손으로 빚고 만든 제품인 '가을빛 고운'은 의성지역 농촌여성 일감 갖기 소규모 사업장에서 만들어지고 있는 정직한 맛의 제품이다.

의성'엄재진기자 2000jin@msnet.co.kr

사진'안상호 편집위원 shahn@msnet.co.kr