비타민E 함유량 월등
성주참외의 부산물을 활용한 제품들도 개발되고 있다.
성주의 양돈 농가들은 2006년 '성주 포동이 참외 포크 브랜드사업단'을 출범시키고 참외씨 사료를 먹인 돼지고기를 생산하고 있다. 참외씨는 칼슘'인'칼륨 등 무기질과 비타민 등이 다량 함유된 건강식품. 특히 비타민E 함유량은 참기름의 26배, 옥수수 기름의 5배나 많은 것으로 알려져 있다.
참외씨 사료를 먹인 돼지고기는 비타민E 함유량이 참외씨 사료를 먹이지 않은 돼지에 비해 약 68배나 높은 반면 콜레스테롤은 22% 감소한 것으로 나타났다. 토코페롤 성분인 비타민E는 활성산소를 없애 산화물질을 억제하는 항산화작용을 하며, 간세포와 신경세포를 건강하게 해주고 신진대사를 활발하게 해주는 물질이다.
구입 문의는 054-933-4486, 054-931-4144.
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