㈜큰바다(www.bigseakorea.com)는 전통생물소재산업화센터와 산학협력을 통해 홍화씨 농축액으로 멸치의 비린 맛을 제거하고 리놀산 등 영양소를 더욱 강화한 '홍화씨 멸치'를 출시했다. 이 제품은 홍화씨 농축액을 멸치에 스며들도록 한 뒤 다시 건조한 것으로 홍화씨 고유의 영양소가 멸치에 고스란히 남아있다.
㈜큰바다는 홍화씨 멸치를 활용한 다양한 제품을 대백 프라자점 등에서 시판 중이다. 홍화씨 멸치에 현미와 홍삼절편을 가미한 '홍삼 품은 멸치'는 고급 안주제품으로 선물 및 간식용으로 좋다. '뼈짱 두뇌짱 멸치'는 현미, 검은콩, 검은깨, 호두를 배합한 어린이용 간식. 멸치와 파래, 현미를 전통 퓨전식 강정 '파래 멸치 강정'도 나왔다. 053)314-9980.
